Riccardo Bertani e Massimiliano Rocca sono artigiani veri.

Nel loro laboratorio nel cuore del Parco del Basilico di Genova Prà producono una serie di salse da mortaio, tra cui il pesto migliore che abbia mai assaggiato.

Ho sposato il loro prodotto perchè l'eccezionale risultato finale viene raggiunto grazie a un puntiglioso e costante processo di selezione qualitativa delle materie prime, e la produzione viene fatta personalmente dai titolari dell'azienda. 

Sono tra i pochi che seguono ancora la ricetta tradizionale del pesto alle genovese utilizzando solo i 7 ingredienti base.

Altre proposte che escono dal laboratorio di Mele: salsa di noci, salsa di nocciole, salsa di pinoli